Go Mongo, kısaca Moğol barbeküsü olarak tanımlanabilir. Moğolistan’daki geleneksel av partilerine dek dayanan bu geleneksel barbeküde, ziyafet çadırlarında toplanan Moğollar, et ve sebzeleri kılıçlar ile ile dilimler, bu malzemeleri kalkanların üzerinde, yüksek ateşte pişirirlerdi. Bu gelenek, yıllar içerisinde modernleşerek günümüze dek sürmüş ve ortaya Moğol barbeküsü çıkmıştır.
Günümüzde Moğol barbeküsünde pişmemiş etler, sebzeler, sos ve baharatlar yiyecek barında sergilenir, müşteriler kendi zevklerine göre hazırladıkları karışımları seçer ve pişirecek görevlilere teslim eder.
Go Mongo Restaurant’ta Moğol barbeküsünün yanı sıra, Asya mutfaklarının seçkin örnekleri Uzak Doğulu şefin ellerine teslim edilmiş. Menüsünde Japon mantısı, noodle çeşitleri, ananaslı pilav ve hindistan cevizi sütünde karides gibi lezzetler bulunan Go Mongo’nun Meydan AVM’nin yanı sıra, Suadiye ve İstinye Park’ta da birer şubesi bulunuyor.