Yemek Kültürü

İstanbul'da Sofra Adabı

İstanbul sofralarında olduğu gibi içki âlemlerinde de daima belirli kurallara say­gı gösterilmiştir.

...
23 votes, average: 4.52 out of 523 votes, average: 4.52 out of 523 votes, average: 4.52 out of 523 votes, average: 4.52 out of 523 votes, average: 4.52 out of 5
23 votes
Toplumsal Değişme ve Mutfak

İstanbul mutfağı “Zaman sana uymazsa, sen zamana uy” atasözünü yalancı çıkart­mıyor. Toplum değişiyor. Modern yaşam­da kadınlar yavaş da olsa üretkenliklerini evlerinin dışına taşımaya, meslek sahibi olarak toplumda ağırlıklarını koymaya baş­lıyorlar.

...
4 votes, average: 4.00 out of 54 votes, average: 4.00 out of 54 votes, average: 4.00 out of 54 votes, average: 4.00 out of 54 votes, average: 4.00 out of 5
4 votes
Yüzyılların Birikimi Yemekler

Çeşitli mutfaklardan esinlenip onları in­celterek benimsemiş İstanbul mutfağını sınırlamak zordur. Nejat Sefercioğlu’nun günümüz diline kazandırdığı Türk Yemekleri-XVIII. Yüzyıla Ait Yazma Bir Ye­mek Risalesi, imparatorluk dönemi İstan­bul’unun en ünlü yemekleri konusunda somut bir fikir veriyor:

...
21 votes, average: 4.43 out of 521 votes, average: 4.43 out of 521 votes, average: 4.43 out of 521 votes, average: 4.43 out of 521 votes, average: 4.43 out of 5
21 votes
Mapwidget
Biletixheader
Alış Satış
USD 3.5213 3.5276
EURO 4.1333 4.1408