Kuru Fasulye

<p>Türk mutfağının ‘ulusal yemeği’ kabul edilen Kuru Fasulye, hemen her evde, iş yerinde, okulda ve restoranda bulunmaktadır. Etli veya etsiz, özellikle de pilav ile servis edildiğinde, hele bir de yanında turşu varsa, tadına doyum olmaz.</p>

Türk mutfağının ‘ulusal yemeği’ kabul edilen Kuru Fasulye, hemen her evde, iş yerinde, okulda ve restoranda bulunmaktadır. Etli veya etsiz, özellikle de pilav ile servis edildiğinde, hele bir de yanında turşu varsa, tadına doyum olmaz.

Kuru Fasulye zengin protein içermesinin yanında ekonomik olması ile de popülaritesini her zaman korumaktadır.

Kullanılacak Malzeme:

2 kase kuru fasulye
4 kase süt
1 doğranmış soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
500 gram dana veya kuzu küp kesilmiş et
1 rendelenmiş olgun domates
2 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
3 bardak sıcak su
½ çay kaşığı acı biber
1 çay kaşığı tuz
½ çay kaşığı biber

Hazırlanışı:

Bir gece önceden kuru fasulyenizi süte koyun ve gece bekletin.

Bir sonraki gün, fasulyenizi sütten alın ve tencereye koyup üzerine bolca su ekleyin ve kaynatın.

Isıyı düşürün ve kapağını kapatın, fasulyeniz yarı pişene kadar yavaşça kaynamaya devam etsin. Yeniden süzün.

Tencerenize(toprak güveç de olabilir)içine soğan, et, salça, tereyağı ve tuzu koyun ve iyice karıştırın. Fasulyenizi koyun ve üzerine suyu ekleyin ve kapağını kapatın.

Tencereyi 200° C’de fırına koyun ve fasulye ve et yumuşayana kadar pişirin.

Piştikten sonra fırından çıkarın ve 20 dakika kadar dinlendirin.

Fırın yerine ateşte pişirmek için suyun miktarını 4 bardağa çıkarın ve kısık ateşte yavaşça pişirin, arada su ekleyebilirsiniz.

Mapwidget
Biletixheader
Alış Satış
USD 32.2596 32.3177
EURO 34.8189 34.8816