Çiğ köftesi, kebabı ve sıra geceleriyle ünlenen ve Dünyanın en eski yerleşim merkezlerinden biri olan Şanlıurfa’nın mutfak kültürü İstanbul’da hayat buluyor. İstanbul’da 7 farklı şubede hizmet veren Ziya Şark Sofrası İstanbul’da kebap dendiğinde ilk akla gelen restoranlardan biri.

Şanlıurfa Birecikli kardeşlerin geleneksel Şark mutfağını yeniden canlandırma hedefiyle açtıkları Ziya Şark Sofrası 1982 yılından beri hizmet veriyor. Şehrin gürültüsünden uzaklaşıp lezzetli bir kebap yemek isteyenlerin uğrak noktası olan Florya Şubesi klasik Türk sanatlarının seçkin örneklerinden oluşan dekorasyonuyla da dikkat çekiyor.