Kanlıca: Yoğurt

Beykoz ilçesine bağlı Kanlıca, Boğaz’ın Asya yakasında, Anadoluhisarı ve Çubuklu arasında yer alır. Bizans döneminden bu yana bir yerleşim yeri olan Kanlıca, daha çok konutların bulunduğu bir semt. Osmanlı mimarisini yansıtan yalıları ve ahşap evleriyle bilinen semt, 17. yüzyılın sonlarına dek bahçe ve tarlalarla doluydu. Kanlıca kıyıları yıllar boyunca pek çok dolunay sefasına tanıklık etmişti: İnsanlar mehtaplı gecelerde kayıklara doluşur, denize açılır, yer, içer ve müzik yaparlardı.

Kanlıca hala şehrin karmaşası ve kalabalığından uzak bir semt. Günün her saatinde başka bir poz veren Kanlıca, Asya kıtasının en yeşil bölgesi olan Mihrabad korusuna da ev sahipliği yapıyor. Kanlıca’da sahilde ya da sokak aralarında bir yürüyüşe çıkabilir, İskender Paşa Camisi ve yalılar gibi tarihi yerleri görebilir, takı tezgahlarına bakabilir ardından deniz kenarında bir kahve molası verebilirsiniz.

Tüm bu aktivitelerin yanı sıra, Kanlıca 17. yüzyıldan bu yana ürettiği yoğurt ile meşhurdur. O zamanlar, Kanlıca yoğurdu taze keçi, inek ve koyun sütlerinin karışımıyla elde edilen öne çıkan lezzetiyle bilinirdi.

Bugün bu yoğurdun üretimi çoğunlukla Kanlıca’nın dışına taşınmış durumdadır ancak geleneksel eski dükkanlar, kafe ve restoranlar hala bu yoğurdu satıyor. Kanlıca yoğurdunu farklı kılan özelliğiyse üzerine pudra şekeri serpilerek yenmesidir. Bugün çilek reçeli gibi farklı çeşitler de Kanlıca yoğurdunun üzerine eklenen tatlar arasında. Boğaz kenarında güzel, sakin bir gün için Kanlıca’ya uğrayabilir ve yüzyıllardır yaşayan bu geleneği deneyebilirsiniz.

Mapwidget
Biletixheader
Alış Satış
USD 6.7573 6.7695
EURO 7.6644 7.6782