1991 yılından bu yana Kariye Müzesi’nin yanında hizmet veren ASİTANE RESTAURANT, 700 yıl boyunca yaşamış dev bir imparatorluğun lezzet mirasını özenle koruyarak seçkin konuklarının beğenisine sunuyor.
Bu görkemli bir mutfağın saklı kalmış lezzetlerini sizlerle paylaşırken, Topkapı, Dolmabahçe ve Edirne Saray mutfaklarının yemek, tatlı reçetelerini, mutfak masraf kayıtlarını, önemli ziyafetlerin defterlerini, yabancı devlet görevlileri ve çeşitli meslek gruplarının Osmanlı yaşam tarzına ilişkin kaleme aldığı kitapları kendilerine rehber ediniyorlar.
Menülerdeki yemekler, bu kaynaklardan alınmış ve yeniden gözden geçirilmiş özgün reçetelere sadık kalınarak hazırlanıyor.
- Daha fazlası için lütfen tıklayınız.